美味しいスペシャルティコーヒーと
地元の食材をふんだんに使った体に優しい食事。
本格ドリップ珈琲や
本場のエスプレッソマシーンを利用したカフェラテ。
近くを流れる川や川沿いに広がる田園、茶畑のある山々
自然がいっぱいの素敵な場所にcafe flatはあります。
ふらっと寄れる、フラットな関係性、フラットな空間。
どなたでもご利用いただきたく、
スロープや多目的トイレなどのバリアフリーな空間づくりや
マルシェやワークショップを開催しています。
目印は建物の東側壁一面に描かれた、
木々や草花と小動物や昆虫の住む森です。
店舗テラス前にもflatの小さな森の樹木がしっかりと根を張り育ち、
鳥や虫たちが集まってきます。
澤井 いづみ
Izumi sawai
cafe flat // Owner
店主の澤井いづみです。
結婚、３人の子育て、共働き/子供の手が離れ気がつけば人生半ば。飲食で働いていた頃から、いつか自分のお店が持てたら楽しいだろうと考えていました。残り約半分の人生をやり残したくない、と具体的に考えなければ…と転職先に選んだのが、保育園の給食調理員でした。そこで作られていたのは、野菜たっぷりの優しい味付けのメニューばかり。食べたものが血となり肉となり、日々身体を作っていく子供たちを見ていて、健康的な食事メニューを提供したいと考えました。
Garage
flatには隣接して建てられているガレージがあります。
ごく普通の物置と駐車スペースの為のガレージでしたが、自転車好きのオーナーのフリースペースにはうってつけと考え友人達に手伝ってもらいペイントした廃材を壁にリフォームしたらまるでお洒落なcafeのように。
わいわいと作業するのもとても楽しくて、素敵になったガレージを活用しないのはもったいないと土曜日のみ露店営業のコーヒーとかき氷のお店を始めたのが2021年の8月。
森町に住んでいない私達が地元の方にカフェを開業することを知って頂きたい。森町のことをもっと知りたいとの思いがはじまりです。ガレージ営業をするうちに知り合いも増え、知らない土地での開業に不安は消えていきました。
店舗リノベーションに参加してもらった方の休憩場所やミニマルシェや、オープンには内覧会Liveと称しプロのサックス奏者の依田隆さん達をお迎えしての会場が一体となる素敵なLive会場にもなりました。flatリノベーションチームと森町のサイクルショップ店主さんが中心となり立ち上げた
「クリティカルマス森町」の拠点にもなっています。
今後もガレージを皆様のアイデアで色々なワークショップ(DIY/味噌作り/リース作り/寄せ植え など）やマルシェなど色々な事に活用して頂きたいと考えています。料金や食事付きなどお気軽にご相談ください。
ー 店主/澤井いづみ ー
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